那覇に着きレンタカーをpickupし、
真っ先に向かったのが、那覇市国場にある沖縄そばの名店 「すーまぬめぇ」。
観光客にも地元の人にも愛される、古民家そば屋の代表格！
真っ先に向かったのが、那覇市国場にある沖縄そばの名店 「すーまぬめぇ」。
観光客にも地元の人にも愛される、古民家そば屋の代表格！
店名の「すーまぬめぇ」は沖縄の方言で
「潮間家（すーま）の前」
という意味。
昔の地名や家の呼び名がそのまま店名になっているのが、なんとも沖縄らしい。
お店は住宅街の奥まった場所にあり、初めて行くと少し迷うかも。
店舗の隣に駐車場あり
木製の看板とシーサーたちが迎えてくれる門をくぐった瞬間、ふっと肩の力が抜ける。
ブーゲンビリアやアラマンダが咲くお庭。縁側から入る昔ながらの琉球古民家。畳の座敷と風が通り抜けるテラス席
どこに座っても“沖縄の時間”が流れていて、自然と身体のチカラがほどけていく感じ
沖縄そば
トッピング：三枚肉（皮付き豚バラの甘辛煮）
ソーキそば
トッピング:ソーキ（豚のスペアリブ）
すーまぬめぇの沖縄そばは、とにかく 出汁が主役。
鰹の香りがふわっと広がり、透明感のあるスープなのにコクが深い。
麺は細めのストレートで、スープとの相性が抜群。
じゅーしー
あっさり味の炊き込みご飯で、そばとの相性が最高。
気づいたら完食しているやつ。
すーまぬめぇは、ただそばを食べる場所ではなく、
沖縄の空気ごと味わえる場所。
古民家のぬくもり、庭の緑、鰹出汁の香り。
その全部が合わさって、
すーまぬめぇ！
