外観は、みかんと言うにはゴツゴツ。
皮は厚そうで、まだ青い
どのあたりが幻なのか
食べればわかる♪
今年も来ました熊本のスイートスプリング
手で剥くのはちょっと難しいので
オレンジ風の剥き方で。
ジューシーで甘い、
程よい酸味が甘味を押し上げる
”甘い”というより”旨い”という味
30年ほど前に品種改良されていた品種なんですが
こんなにおいしいのに自家用栽培が主だったとか
見た目が美味しそうでないため生産量が増えず
現在でも生産量が少ないのが幻のと言われる理由
一番好きな柑橘デス。
カテゴリー: コレ！
福井の冬は水ようかん
夏の和菓子をイメージさせる水ようかん
福井では冬の食べ物
私はこの福井の冬の水ようかんが大好き。
福井の冬は冷蔵庫に常備してあって、給食にも出るとか。
スーパーに行ったら10種以上ある。
全部買うか？と思ったけど
賞味期限は長くて5日
ネットで一番有名な江川はあえて避けて
スーパーで隣りにいたおばちゃんのおすすめ馬面昭栄堂
福井市出身の友人おすすめ久保田
三国市のにしさか
最後に洋菓子屋さん「ニュアージュ・リーブル」の
白い水ようかん
をチョイス
それぞれ微妙に違う。
黒糖感が一番強いのが馬面昭栄堂
小豆感が強いのがにしさか
黒糖も感じつつ喉越しスッキリ久保田
うーん。迷う。
しかし、甘すぎず
一般的な水ようかんよりあっさりつるんなので
いっぱい食べられます。
ひとつ￥500くらいなので
やっぱり全部買えばよかった。
次はみかけたヤツを片っ端から購入します！！
IWABA CAFE@福井 東尋坊
東尋坊なんていつ振りだろう
自殺の名所として有名だけど
最近はポケモン探しの人が多くて
おちおち自殺もできない名所らしい(笑)
この日はお天気が良くて
冷たい風も心地いいくらい。
東尋坊を見渡せる一番いい場所に
スタバならぬスナバならぬ
イワバカフェ
全席から海が見える。
特等席のソファー席
この日は焦げそうに暑い
が見晴らしがよいので
暑い方を我慢。
こういうベタな名所もいいね
と思うのは年を取った証拠かな
まつ田せいこ丼＠福井「魚屋の喰い処 まつ田」
カニ食べに福井～～！
しかも、食べたいのはせいこカニ
セイコガニとは越前蟹のメスで
この時期お腹に卵を抱えている。
身の味も濃いからめっちゃ好き。
まつ田さんのせいこ丼￥3500
内子、外子、脚のほぐし身が惜しげもなく、
2ハイ分盛られている。
甘口のしょうゆを甲羅に注ぎ、
薄皮も残さず混ぜて丼にかける。
外子のぷちぷちとした食感と、
みそや身の甘みが絶妙に絡み合う
下のご飯も
かにのガラから取ったお出汁で炊いてあるので
めっちゃ風味豊か。
ヤバイ。
人生で食べたものの中のだいぶ上位。
もっと食べたーい。
正直、1杯では足りません。
あなたにぃ～逢いたくてぇ～
まつ田せいこ丼
名前なんてどーでも良くなるくらい
美味しかったです♪
魚屋の喰い処 まつ田
福井県福井市蒲生町16-7-1 TEL:0776-89-2740
カナダからの手紙？
無事カナダに着き、レンタカーで移動。
いろいろ写真送ってねぇ！
と頼んだものの、送られてくるのは
”寒い””外人いっぱい””ご飯たべた”
”おはよう””おやすみ”
1日目は初めての感激なのか
部屋の写真とかも送ってきた
二日目、、もう写メすらおくってこない。
情報はコーチが写してくれた写メのみ。
カナダも雪不足でついた日にTバーがオープンしたぐらいで、
それより前乗りしている選手はハイクして滑っていたらしいので
タイミングとしてはラッキー。
やはり日本とちがって雪質も硬く
なかなかハイレベルな練習バーンみたいです。
おそらく3日目。。
ほぼ連絡はなくなりそうです。。
まさに絶妙＠レスト K ヤマウチ
前回のレミニセンスに続き、
フレンチマニアおすすめのお店
レスト ケイ ヤマウチさんへ
口取りは創業150年、最中の種久商店さんの
最中のかわにカリフラワーとウニのフィンガーフード
むむっ。すっごーい！
ホントに三位一体。
カリフラワーとウニの一体感もすごいけど
香ばしいもなかがおいしー♪
最初からテンションあがる。
壺っぽい何かが登場。
ふたを開けると
栗のプリンの上に、栗を泡立てたスープ
プリンとはいっても甘くなく茶碗蒸しに近い
あわせて食べるとグラタン風にも感じるスープ
これもいい。
吊り下げパン
面白い。面白いだけでなくこのパン。
めっちゃおいしい。
ナンのような重厚なもっちり感なのに
すぐ食べたくなるうまさ。
前菜のアカシャ海老とノルウェーサーモン
4種のきのこのマリネ ディルのソース添え
このマリネもすごい。
ソースなしでもヴィネガーで十分味付けられている
香草であるディルの緑のソースもいいですが
私はそのままマリネがめっちゃ好き
お魚はヒゲタラ
あおさ海苔と干し貝柱のソースに
レモネーディアを添えて
ヒゲタラとはヨロイイタチウオ。
すごくおいしい白身。
レモネーディアはレモンより酸味と苦みが少ない
皮ごと食べられるレモン
さっぱりとそれでいて旨味が濃い
牛ヒレ肉
オニオンヌーボと黄色ズッキーニ
カボチャとほうれん草のソース
ソースはそれほど主張せず
しっかりとお肉の味が楽しめる
ミントのジュレとスペイン産EXオリーブオイル
口に入れた時、不思議な感じがしたけど
最後にめっちゃさっぱり
ハーブティーが数種あって選べる。
和紅茶をチョイス
焼き菓子もいろいろあって迷う
デザートは2つからチョイス。
両方選んでシェア
こちらはヘーゼルナッツのオペラと
バニラアイス。
こちらは次郎柿のマスカルポーネと
みりん粕のアイス
みりん粕のアイスは甘酒っぽい。
そして最後にさっき選んだ和紅茶と焼き菓子
デザートも焼き菓子ももちろんおいしいけど
何ってこの和紅茶。めっちゃおいしい。
どこのこれ？そして入れ方もちゃんとしてる。
私は紅茶の味が好きだけど、
おいしい紅茶に出会うことがほとんどない。
茶葉はよくても入れ方がイマイチとか
それ以前に茶葉の味がしないとか。
だからアールグレイとかアップルティとか
他の香りや味のするものを選ぶ事が多い。
だがこれは、ほんとおいしい。
最後まですばらしい。
ランチも￥3200～と空間や味から行くと
コスパ高と言わざるを得ない。
完全にフレンチより懐石派だったけど
レミニセンスといい、ヤマウチといい
考えを直す必要がありそうだ。
完璧である。
レスト ケイ ヤマウチ
名古屋市中区錦2-12-21 TEL:052-222-6252
いってらっしゃい！カナダへ！！
レッカーで帰宅から一夜
約20日間カナダへちびすけは旅立ちます。
いいなぁぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
コーチとおねえちゃん選手の3人で共同生活。
2人で20キロ×4個の荷物。
海外遠征って大変、、、
半分スキーグッズ半分食料。
成田経由のバンクーバー。。
響きがうらやましいわ。。
バランス良い！@多治見「レヴェリエ」
久々のMちゃんに会いに多治見へ。
待ち合わせのお店は不思議な建物の中にある
レストラン レヴェリエさん
Aランチ 1600円(税込)
サラダ､スープ､メイン､ドリンク
メインはシェフにおまかせで。
肉か魚かもお任せなんだって。
まずはサラダ
ドレッシングは控えめ
空腹を刺激してもりもり。
スープはゴボウのポタージュ。
シェフのお任せは冬が旬の
ホウボウのグリル
かりっと食感とソースがいい塩梅
Mちゃんはお野菜たっぷり子羊の煮込み。
最後の焼き菓子がまたおいしい。
腹八分目で女性にちょうどいい量
レヴェリエ 多治見市昭和町18 TEL:0572-25-7748
絶品！栗きんとん大福＠恵那「菓子匠 三久」
恵那「菓子匠 三久」さんの
栗きんとん大福いただきました～。
恵那の和スイーツクイーンよりのいただきもの。
期待しちゃう
柔らか～い♪
つまんだ時にお餅が柔らかいと思ったけど
予想以上に柔らかい。
柔らかいお餅とホイップクリーム。
そして栗きんとん。
おぉ～洋風っぽい大福。
季節の大福って言ってたから
他の季節には他の中身なのかな
気になるぅ～
ごちそうさまでした。
菓子匠 三久 恵那市長島町中野478-4 TEL:0573-59-9399
早過ぎるサンタさん。。あったかベスト
クリスマスプレゼント！
もう、夏にグローブをもらい、
秋には新しい板頂いたのですが、、
”前からあげたかったんだよねぇ”
ってほんとにいい人。。
ほっかほっかインナーベスト
なんと、背中に４つカイロをいれる袋があり、
服の中には電熱線が入ってる。
ボタンを押せばほっかほっか完成！
寒がりの私に気を使ったのか、
それとも、”もう、観戦者になったら？”
なのかどちらかはわかりませんが、
これ以上の防寒対策は見当たりません。。
感電死しちゃったらこれが原因かもね、、、