さて、秋の高山食べ歩きの続き
次は「おわら玉天」は富山の三銘菓のうちの一つ。
おわら玉天 おわらたまてん
卵、砂糖、寒天で淡雪羹を作り
表面に黄身をつけ狐色に焼きあげた
淡泊でやわらかく軽くまろやかな味
全国菓子大博覧会で「名誉総裁賞」受賞。
玉子焼き?と思って食べると
素朴な感じの中に小さな驚きが隠れてるカンジ。
もちろん、すぐに食べる分
持ち帰る分を購入。
林盛堂本店 おわら玉天はお取り寄せもできるようです。
高山林盛堂 岐阜県高山市下一之町88-1 TEL:0577-36-6552




