昨日、3月3日はひな祭り
ちらし寿司作りました。
ひな祭りはなぜちらし寿司なの？
と聞かれ、答えられたらちょっと鼻高。
平安時代から桃の節句には
現在のお寿司の基とも言われている
「なれ寿司」に、エビや菜の花で
彩をよくして食べられていたそうで
それが華やかなちらし寿司へと変化していったと言われています。
ちなみに、ちらし寿司の具材にも
エビは「腰が曲がるまで長生きできるように」
レンコンは「先が見通せるように」
豆は「健康でマメに働く」
といった意味もある。
おせちっぽいね。
ちらし寿司は食べすぎちゃうのがたまにキズ。
少しだけ作るのが難しい。
早く本格的な春になれー
