水羊羹って言えば夏のイメージ
でも私が大好きなのは冬にしかない一枚流しの水羊羹
冬はこたつに入って水ようかんを食べる。
これ福井県の常識なのだそう。
知り合いの福井県人によくいただいていたので
私的には子供の頃から
冬の福井 ＝ 水羊羹
とコレに関しては私、福井県人です
この羊かん、17cmｘ22.5cmくらいの板状で結構大きいんです。
スーパーには何種類も置いてあります。
今回は福井市のものにこだわってチョイス
よくお中元でいただく缶入り水羊かんや
和菓子屋さんのソレとはちょっと違い、
とぅるんとぅるんのやわらかさなんです
とぅるんとぅるんすぎて、器に移すことも難しいので
お行儀は悪いですが箱からヘラですくって、
そのままつるんといただきます。
黒砂糖の優しい香りと口に含んだ時の上品な甘さ
つるんとしたのどごし・・・
そのボリュームやほどよい甘さの割りに、水分が多く
しかも寒天をベースにしているので、意外とヘルシー。
なんてウレシイことだらけ。
冬に福井に行ったらぜひ買ってみて
っていうか、ぜひ買ってきて