個室が基本のおさかな系きときと　さん今が旬のどぐろ御膳口を開けて中をのぞくと喉の辺りが真っ黒いので北陸ではのどぐろと呼ばれるお魚でアカムツとも呼ばれます。半身は煮つけか塩焼きで選べるので今回は煮つけ。白身のトロといわれるノドグロお刺身は脂が...